Berita

Dosen Fakultas Farmasi USD Berikan Kuliah Praktisi di Universitas Atma Jaya Yogyakarta

Mon, 24 Mar 2025

Yogyakarta, 21 Maret 2025 – Dr. Florentinus Dika Octa Riswanto, dosen Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma (USD), memberikan kuliah praktisi di Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknobiologi, Universitas Atma Jaya Yogyakarta (UAJY) pada 13 dan 20 Maret 2025. Kuliah ini mengangkat tema pemanfaatan bahan pangan lokal bagi penderita kanker dan diabetes. Kuliah praktisi ini terselenggara sebagai bagian dari mata kuliah Pangan Fungsional yang diampu oleh Dr.rer.nat. Yuliana Reni Swasti, S.TP., MP.



Dalam kuliahnya, Dr. Florentinus Dika Octa Riswanto menjelaskan tempe dan produk-produk olahan kedelai mengandung senyawa-senyawa isoflavon yang bermanfaat bagi kesehatan. “Tempe dan produk olahan kedelai memiliki kandungan isoflavon aglikon seperti genistein, daidzein, dan glycitein. Senyawa-senyawa ini telah banyak diteliti terkait manfaatnya sebagai antikanker. Dari penelitian yang kami telah laksanakan, beberapa teknik analisis telah dikembangkan untuk mendeteksi dan menetapkan kandungannya dalam produk olahan kedelai,” ujar pria yang akrab disapa Dika ini.



Selain itu, Dika juga membagikan pengalamannya dalam penemuan dan pengembangan obat berwawasan bahan pangan dari alam Nusantara untuk mengatasi diabetes dengan komplikasi penyakit Alzheimer. “Riset ini masih terus berkembang semakin luas dan komprehensif. Kami berupaya memberikan manfaat yang sebesar-besarnya bagi masyarakat dalam penanganan masalah kesehatan khususnya terkait penyakit degeneratif,” tambahnya.

Kuliah praktisi ini mendapat respons positif dari mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknobiologi UAJY. Mereka menyatakan mendapatkan wawasan baru tentang manfaat bahan pangan lokal dalam mencegah penyakit degeneratif. Diharapkan, melalui kuliah ini, para mahasiswa semakin termotivasi untuk melakukan penelitian dan inovasi dalam bidang pangan fungsional serta kesehatan masyarakat. (FR)

 back
Archive